Сообщение от 17.04.2009 г № 9-18/364

Сообщение> Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Красноярскому краю от 17.04.2009 N 9-18/364


По материалам выборочного обследования бюджетов домашних хозяйств в 2008 году расходы на питание заняли в среднем четверть (26,3 процента) потребительских расходов домохозяйств. Среднемесячные расходы на покупку продуктов питания составили 2491 рубль на члена семьи и возросли по сравнению с 2007 годом в 1,5 раза. Около 60 процентов от общих расходов на продукты питания составляли расходы на хлеб, мясо и молоко.
В 2008 году мы стали есть больше овощей, фруктов, мяса и мясных продуктов, молока и молочных продуктов, рыбы и рыбных продуктов, растительного масла. При этом снизилось потребление хлебных продуктов, картофеля, яиц, сахара и кондитерских изделий.
Большая часть потребляемого картофеля (78,2 процента) и 46,8 процента овощей были выращены в личных подсобных хозяйствах.
Потребление продуктов питания
(в среднем на члена домашнего хозяйства в год;
килограммов)
 
2008 год


2007 год


2008 год в
процентах к
2007 году
Хлеб и хлебные продукты                  98,2        100,3           97,9
Картофель                                72,8         83,5           87,2
Овощи и бахчевые                         88,6         81,7          108,4
Фрукты и ягоды                           67,1         55,6          120,7
Мясо и мясопродукты                      77,1         71,8          107,4
Молоко и молочные продукты              235,7        227,2          103,7
Яйца, штук                              202,2          207           97,8
Рыба и рыбопродукты                      19,7         15,7          125,5
Сахар и кондитерские изделия             33,5         34,2           97,9
Масло растительное и другие жиры         11,2         11,0          101,8

Структура питания городского и сельского населения различна. В городских семьях уровень потребления мяса и мясных продуктов выше, чем в сельских, на 14,2 процента, фруктов - на 9,3, яиц - на 1,3 процента. В городе более высокий уровень потребления продуктов питания промышленного производства. Из мясопродуктов в городских домохозяйствах потреблялось сосисок и сарделек в 2,4 раза больше, чем в сельских, мясных консервов - в 2 раза, колбасных изделий - на 28,3 процента, мясных полуфабрикатов и готовых изделий - на 25,5 процента. Из молочных продуктов городские жители потребляли йогуртов и кисломолочных продуктов в 1,8 раза больше, чем жители села, сыра и брынзы - в 1,5 раза, масла животного - на 35,5 процента. Кроме того, в рационе питания городских семей преобладало потребление говядины и мяса птицы, тогда как в сельских - свинины, которая в основном поступала из личных подсобных хозяйств.
В сельской местности выше, чем в городской, уровень потребления: картофеля (на 44,3 процента), хлебных продуктов (на 35,9), сахара и кондитерских изделий (на 22), овощей (на 18,5), масла растительного и других жиров (на 14,2), рыбы и рыбопродуктов (на 6,5 процента).
Энергетическая ценность суточного рациона питания в 2008 году несколько возросла по сравнению с предыдущим годом и составила 2606,2 ккал против 2582,4 ккал в 2007 году в расчете на одного члена домохозяйства. Причем в сельской местности калорийность питания на 18,1 процента выше, чем в городской, за счет более высокого уровня потребления хлебных продуктов, картофеля и сахара.